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刺身 「ヒラメ（65㎝）の刺身は3～4日冷蔵庫で寝かした方が美味しい」とスタッフからアドバイス
食の日記から 刺身五日目は、コリコリ感はなくなったが、甘みが増した。
五日間で一番美味しかった。
冷凍刺身（16日目） 甘みがあって美味しい。
ぱさつき感はないが、しっとり感はやや少なくなった感じがした
二日目 前日と変わらず美味しい
塩焼き
唐揚げ フライパンを使って揚げた
唐揚げ 釣ったヒラメが大きかったので、食べやすい大きさに切って揚げました。
美味しかった。
鍋 ヒラメの切り身を鍋に入れました。とっても美味しかったです。
肝の湯通し カワハギほど甘くない
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