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刺身 二日目少し臭う 一日目：とても美味しい 二日目：色が悪くなり臭う
なめろう
一夜干し（ピチット シートを使って）
酢漬け
アジを刺身の形に切る。酢：カンタン酢＝3：1の割合に混ぜたものにつける。
酢とカンタン酢の割合はお好みで。
塩焼き 天ぷら アクアパッツァ風
味噌煮
カレー味のムニエル
梅肉と大葉の包み焼き タルタルソース添え
大葉包み揚げ
写真の左がアジの大葉包み揚げです。
写真の中央と右はカマスの梅肉大葉包み揚げです。
＜作り方＞
①アジを3枚におろす。
②片身の両面に塩コショウをする。
③小麦粉をまぶして大葉を巻く。
④バッター液にくぐらせてパン粉をつける。
バッター液：卵と薄力粉と水を混ぜた液
⑤170度の油で揚げる。
フライ（梅肉、大葉、チーズを挟んで）
しめアジ、干物
小アジ 南蛮漬け
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